Súkkulaði skyramisú

 

Botn:

6-8 stk prins polo

2 dl sterkt esprossokaffi

 

Fylling:

400 gr rjómaostur

200 gr cappuchinoskyr

150 gr hvítt súkkulaði

2 msk koníak eða góður kaffilíkjör

100 gr flórsykur

2 eggjarauður

 

Aðferð:

 

Raðið prinspolo í form og bleytið í með espressokaffinu. Hrærið saman rjómaosti, cappuchinoskyri, sykri og eggjarauðum. Bræðið súkkulaðið og blandið koníaki eða kaffilíkjör saman við hrærið saman og bætið loks varlega í rjómaostblönduna. Setjið blönduna yfir prins pólóið og kælið. Stráið kakói yfir og rífnum hvítu súkkulaði áður en kaka er borinn fram. 

​

Höfundur Árni Þór Arnórsson

www.gottimatinn.is