Grilluð fyllt laxastykki með ferskum jurtum og gráosti

 

Fyrir 4

 

4 x 200 gr stk laxabitar

75 gr rifinn gráðostur

1 meðalstór laukur saxaður

1 dl saxaður Graslaukur

1 dl söxuð Steinselja

½ dl saxað rósmarín

2 msk ólífuolía

Salt og nýmalaður svartur pipar

 

 

Aðferð:

Skeri vasa í laxabitana en gætið að skera hvergi í gegn. Blandið saman gráðosti, lauk, graslauk, steinselju og rosmaryn. Fyllið laxabitana með fyllingunni. Pennslið laxinn vel með olíu og gætið að pensla grillteinana vel með olíu. Setjið laxinn á heitt grillið látið grillast vel á hvori hlið. Berið fram með kartöflum og góðu salati.

 

Höfundur Árni Þór Arnórsson

www.gottimatinn.is