Sykurpúða skyrkaka með hvítu súkkulaði

​

 

Botn:

200 g súkkulaðihafrakex

100 g hafrakex

70 g smjör

100 g daim

​

 

Aðferð:

Bræðið smjörið, maukið saman kex og daim og bætið bræddu smjörinu saman við. Þrýstið í botninn á springformi. Kælið

 

Fylling:

150 g hvítt súkkulaði

100 g sykurpúðar

1,5 dl matreiðslurjómi

400 g vanilluskyr

2,5 dl rjómi

3 blöð matarlím

​

 

Aðferð:

Leggið matarlímsblöðin í bleyti í kalt vatn. Bræðið saman hvíttsúkkulaði sykurpúða og matreiðlsurjómann

Þeytið rjóman og blandið saman við skyrið. Takið matarlímsblöðin úr vatninu og setjið samna við súkkulaði og sykurpúðablönduna. Blandið rjóma og skyrblöndunni varlega saman við og setjið í formið. Kælið í 6-8 tíma gott að laga daginn áður. Berið fram með þeyttum rjóma og ferskum berjum.

​

Höfundur Árni Þór Arnórsson

Fyrir Kaupfélag Skagfirðinga