Apríkósu, kókos skyrídýfa

400 gr hreint skyr

4 dl kókosmjólk

150 gr apríkósur þurrkaðar

100 gr salthnetur

2 tsk karry

1 msk hlynsíróp

1 msk eplaedik

2 msk apríkósumarmelaði

Aðferð:

Blandið saman í matvinnsluvél og látið standa í c.a. 30 mín áður en borið er fram

Höfundur: Árni Þór Arnórsson