Ensk buffsteik með lauksátu

Fyrir 6

​

Hráefni

6 nautasteikur úr lund c.a. 200 gr hver

 

Lauksáta

4 laukar af stærstu gerð

150 gr smjör

​

Sósa

HP-sósa

Worchester-sósa

 

Meðlætið

18-24 stk kartöflur, soðnar

 

Aðalrétturinn

Brúnið steikurnar á pönnu, kryddið og setjið á grind í ofn við 100° meðan lauksátan er löguð. 

​

Lauksátan

Skerið laukinn í fínar sneiðar og steikið á djúpri pönnu í smjörinu, kryddið með salti og pipar.  Látið laukinn krauma og brúnast í um það bil 20 mínútur, hrærið öðru hvoru.  Berið steikurnar fram á lauksátunni ásamt kartöflunum og sósunni.

​

Hollráð

Þessi réttur er einfaldur og góður.  Steikarsósur eins og HP og Worchester eru alltaf bornar fram í flöskunum.

​

Þessi réttur er úr metsölubókinni Veislubók Hagkaupa 1997

Höfundar

Árni Þór Arnórsson, Ingvar Siguðrsson, Óskar Finnsson, Kristján Sigfússon