Rabbabara eplabaka

​

 

70 g smjör

100 g rjómaostur

120 g sykur

1 egg

120 g hveiti

50 g möndluspænir

100 g marsipan

3 epli

300 g rabbabari ( ef ekki fæst rabbabari þá má nota perur eða meira af eplum)

 

Aðferð:

Hnoðið saman smjöri, rjómaosti, sykri, hveiti, möndluspæni, marsipani og eggi. Kælið.

Saxið eplin og rabbaran og blandið saman. Setjið helming af epla og rabbabarablöndunni í smurt eldfast mót klípið þar ofaná helmingin af deiginu og setjið svo restina af epla og rabbabarablöndunni og að lokum restina af deiginu. Bakið við 175°C í 25-35 mínútur. Berið fram með þeyttum rjóma eða vanilluís

​

Höfundur Árni Þór Arnórsson

Fyrir Kaupfélag Skagfirðinga