Vanilluskyrísterta með súkkulaðibotni
Súkkulaðibotn
2 egg
70 gr sykur
60 gr súkkulaði
60 gr smjör
1/2 dl sterkt expressokaffi
50 gr hveiti
¼ tsk lyftiduft
Aðferð
Bræðið saman súkkulaði, smjör og kaffi. Þeytið saman egg og sykur létt og ljóst. Blanda saman við súkkulaðiblöndunni og að lokum sigta hveiti og lyftidyft saman við. Setjið í springform c.a. 22 cm með smjörpappír í botninn Baka við 165°C í 25-30 mín. Kælið örlítið losið úr forminu. Leggið bakaðan botninn á smjörpappír í springformið og setjið ísfyllingun yfir.
Vanilluskyrís
250 ml rjómi
2 eggjarauður
1 heil egg
75 gr sykur
250 ml Vanilluskyr
1 tsk Vanilludropar eða eftir smekk
Aðferð
Þeytið rjóman og bætið saman við skyrið hrærið vel. Þeytið saman eggjarauður, egg og sykur létt og ljóst. Blandið saman við rjómaskyrblönduna. Bætið í vanilludropum
Höfundur: Árni Þór Arnórsson